🍴奶油燉烤雞🍴
大家晚安呀！🌸😙🌸
今天跟大家分享這道奶油燉烤雞，是用三種烹飪方式完成的，先煎、再燉、最後烤，如果沒有烤箱也可以不烤，不過色澤跟味道上還是會差一點點哦！
這是一道比較費工耗時的料理，不過成品絕對值得！下面的湯汁是濃郁的洋蔥湯，沾麵包超好吃的！很適合閒來無事的週末、或是一些值得慶祝的節日！上次快閃問答有人問母親節大餐要煮什麼，就煮這個吧！😙🌹
大家買雞腿可能會遇到一個問題，就是到底要買「土雞」還是「肉雞（飼料雞）」，從肉質上來說，土雞耐煮、肉比較扎實，適合長時間燉煮的料理，如果拿來煎，會感覺硬到難以下嚥；肉雞比較軟嫩，適合煎、炒、炸、烤，如果肉雞拿來燉太久，肉可能會散掉、乾掉。價格上來看，兩種雞肉差非常非常多，土雞腿一支大約$200、肉雞腿一支才$80！
那今天這道料理到底要用哪一種呢？為了找到答案，我忍痛買了兩種來做比較！先說結論，守住荷包買肉雞就可以了！以我今天的燉煮時間來看，用土雞還是燉不過久，如果要買土雞的話，可能至少要燉個2-3小時。
我今天用的燉鍋是CB Japan的琺瑯雙耳鍋，因為它可以直接進烤箱、而且外型很好看，所以做這道料理特別方便，燉好直接放進烤箱、烤好就可以直接上桌了！這咖雙耳鍋也是這次團購的商品之一，一次買兩個還有優惠喔（等於是加$500多一個😳）！
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🏷做法
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1 將雞腿排（2片）切半，於棒棒腿底部切一圈斷筋，用鹽巴、胡椒均勻抹在雞腿上，靜置至少15分鐘。
2 將雞腿放入平底鍋中煎至表面焦黃。
3 取一個燉鍋，放入奶油（25克）、洋蔥（1顆）炒香。
4 於燉鍋中放入小番茄（5顆）、雞腿、水（300ml)中小火滾煮30分鐘。
5 烤箱預熱180度，將雞腿放入烤箱烤15分鐘即完成。
📝以上是肉雞的烹調時間。
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